第一次弄strawberry jam. 其实也不是特地要弄的,只因为那天去了aeon,看到了切好的草莓,想说还蛮ok不就买了。而且还是买了2包。但是回到家草莓就变得很熟了。可能气温的转变(放在车子里一下下)。 回到家又没马上吃,当要吃时却发现太太熟了。口感不是那么理想了。快快上网找做strawberry jam 的食谱。因为last minute决定弄,没有lemon. 冰箱里却有grapefruits, 不管啦就把它来代替lemon算了。当然做出了的成品会略带一点点的苦涩。但我个人觉得还好嘢!第一次弄糖分拿捏的不是很好,偏甜。 所有第二次改良了的成品更加满意了。 糖份应该是草莓的1/3 份量。 这样就刚刚好!就3样东西大火煮滚候转小火慢慢的熬煮至水份变少;变浓稠,熄火待冷却。就可以装进盒子里。下次如有机会一定会试加入lemon的。自己弄的吃的也安心,因为这真的不添加色素,不添加防腐剂。所以要在2个星期里消灭它咯。由于弄的量不多,而且女儿也超爱吃的。所以储存方面绝对没问题。 呵呵呵呵呵 !我的strawberry jam算成功!
